Manisa Kebab με σάλτσα Basemel

Για τις τηγανίτες, τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το λάδι ανακατεύονται καλά και αρχίζει το μαγείρεμα. Θα γίνει μια αραιή ζύμη, ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα για τη γέμιση, προσθέτουμε το κρέας και ψήνεται μέχρι να βγάλει το ζουμί του. Προσθέτουμε τα τελευταία και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, μετά προσθέτουμε την πιπεριά, το καρότο, τον αρακά και το σκόρδο σε διαστήματα ενός λεπτού και σοτάρουμε. Αφού προσθέσετε τις ντομάτες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιπέρι τσίλι και δύο ποτήρια νερό, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Για τη σάλτσα Başemal, λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε το. Προσθέτουμε το γάλα, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο τριμμένο και αποσύρουμε από τη φωτιά όταν πήξει η λέξη. Παίρνετε μια από τις κρέπες και τη βάζετε σε ένα βαθύ μπολ με τις άκρες να προεξέχουν. Γεμίζουμε τα pancakes με τη γέμιση που ετοιμάσαμε και σκεπάζουμε τα κομμάτια που κρέμονται από τις άκρες. Αναποδογυρίζουμε τα μπολ στο λαδωμένο ταψί. Περιχύνουμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τσένταρ και ψήνουμε στους 200° για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Manisa Kebab με Basemel Sauce Συνταγή με φωτογραφία