Cheesecake με κεράσι

1. Αρχικά, στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας με ελατήριο και το τοποθετούμε καλά.
2. Στη συνέχεια καλύψτε τα πλαϊνά με αλουμινόχαρτο για εύκολη αφαίρεση.
3. Ας τραβήξουμε τα μπισκότα μας στο ρομπότ και του ρίχνουμε το λάδι, το ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στη φόρμα μας.
4. Το πιέζουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
5. Για την κρέμα βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί labneh και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε. Προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά.
6. Βάζουμε κάτω από τον φούρνο ένα ταψί γεμάτο με νερό και ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε πάνω στα μπισκότα.
7. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και το ψήνουμε για περίπου 25 -30 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο μέχρι να ροδίσει.
8. Αφού ψηθεί, ψήνουμε για άλλα 10 15 λεπτά με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή και ανακινούμε.
9. Αν η κρέμα δεν κουνιέται, είναι ψημένη.
10. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
11. Στη συνέχεια, ας φτιάξουμε τη σάλτσα κεράσι πάνω του.
12. Ρίχνουμε τα κεράσια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, και αφού ψηθούν λίγο, τα περνάμε από το ρομπότ.
13. Την ρίχνουμε πάνω από την κρέμα και τη βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
14. Έχει καλύτερη γεύση μετά από 1 μέρα ξεκούρασης.
15. Λιώνουμε τη λευκή μας σοκολάτα σε μπεν μαρί και την πλάθουμε για να τη διακοσμήσουμε.

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία