Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών

καλό απόγευμα φίλοι
Αρχίζουμε το γεύμα μας με κεφτεδάκια πρώτα.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά των κεφτεδών σε ένα μπολ, ζυμώνουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Φτιάχνουμε ένα πιάτο από τους ξεκούραστους κεφτέδες. Για γαρνίρισμα, κόβουμε πολύ μικρά την πατάτα και το καρότο, παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε την πατάτα και το καρότο, το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε για ένα-δυο λεπτά και σβήστε τη σόμπα. Γεμίζουμε τα μπολάκια στα οποία κάναμε τη γαρνιτούρα σε ίσες ποσότητες. Από την άλλη, τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες και τις τοποθετούμε στο χρέος μου. Ας τοποθετήσουμε τα μπολ ανάμεσα στις πατάτες.
Για τη σάλτσα, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, προσθέτουμε ζεστό νερό, βράζουμε για ένα-δύο λεπτά και περιχύνουμε τις πατάτες. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και μετά ρίχνουμε τριμμένο τυρί στα κεφτεδάκια και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αφού λιώσει το τυρί, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη:)

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία