Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ βερίκοκου;
Πρώτα από όλα να είναι ζεστά όλα τα υλικά, να κόψουμε τα βερίκοκα και να τα διατηρήσουμε έτοιμα και να ξεκινήσουμε το γουδί μας.
Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
Προσθέτουμε το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ανθρακικό κοσκινίζοντας λίγο λίγο και το χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτουμε ένα ποτήρι βερίκοκα και αμύγδαλα κομμένα σε κύβους, τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, τα αδειάζουμε στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα μας, πασπαλίζουμε από πάνω αμύγδαλα, βάζουμε από πάνω βερίκοκα σε λεπτές φέτες και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. τα πρώτα 35 λεπτά στο δεύτερο ράφι από κάτω για τα τελευταία 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν στο μεσαίο ράφι, ας κάνουμε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας και την αφαιρούμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη το ζεστό μας κέικ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Σημείωση::::: Μπορείτε να το δοκιμάσετε και με ροδάκινο αντί για βερίκοκο, καλή όρεξη
Συνταγή κέικ βερίκοκου με φωτογραφία
