Τελευταία έκδοση Kibbeh

Ετοιμάζουμε πρώτα το εσωτερικό, το αφήνουμε να κρυώσει. Ας ξεκινήσουμε τηγανίζοντας τον κιμά σε πολύ λίγο λάδι. Όταν αρχίσει να ενώνεται καλά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ψηθεί (αλλιώς είναι σκληρό μέσα και κολλάει στο λαιμό). Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και άλλα μπαχαρικά. Βάζω πολύ κύμινο 1 κουταλιά περίπου και ψήνεται για άλλα 15 λεπτά με αυτό τον τρόπο και βγαίνει στην άκρη, έτοιμο το γουδί μας. Τώρα πάρτε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ και φουσκώστε το με βραστό νερό μέχρι να φτάσει στο 1 δάχτυλο. Καλύψτε το. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αυγά, αλάτι, πατάτες και ζυμώνουμε καλά. Να σου πω από την αρχή, το ζύμωμα της ζύμης είναι λίγο κουραστικό. Τώρα προσθέτουμε το κοσκινισμένο μας αλεύρι σταδιακά. Ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη. Για να καταλάβετε ποια είναι η συνοχή του, θα πάρετε το μέγεθος ενός αυγού και θα δείτε αν το υλικό μπορεί να μπει ή όχι. Η ζύμη σας είναι έτοιμη όταν σφίξει αρκετά για να κρατήσει τα υλικά. Το τελευταίο στάδιο. φάση διαμόρφωσης. Ξεδιπλώστε το τραπεζομάντιλο σας στο πάτωμα. Ρίξτε τη ζύμη που έχει κρυώσει σε 1 πιατέλα με λίγο νερό για να βρέξουν τα χέρια σας. Και πάρτε το επίπεδο, ελαφρώς λαδωμένο ταψί σας που θα τακτοποιήσετε τα κεφτεδάκια σας. Κόψτε ένα κομμάτι ζύμης στο μέγεθος ενός αυγού και γεμίστε το με μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γουδί. Πριν ξεχάσετε, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά το γουδί σας. Κάνουμε σχήμα λεμονιού και το κλείνουμε καλά. Κάντε τα όλα και ολοκληρώστε τη διαδικασία. Αν θέλετε μπορείτε να το φυλάξετε στην κατάψυξη και μετά να το βγάλετε και να το τηγανίσετε. Είναι ένα κάπως εξαντλητικό γεύμα. Όταν γίνουν όλα, μαγειρέψτε σε άφθονο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Όταν κρυώσει λίγο, τρώτε συχνά χυμό λεμονιού. Απολαύστε μέλι και ζάχαρη. ????