Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Cheesecake με λεμόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Επεξεργαστείτε τα μπισκότα και τα φουντούκια. Ζυμώνουμε με λιωμένο βούτυρο.
- Ενώ κλείνουμε το κάτω μέρος της φόρμας με ελατήριο, απλώνουμε λαδωμένο χαρτί.
- Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με αλουμινόχαρτο. Πιέστε το έτοιμο μείγμα μπισκότου κάτω από τη φόρμα και βάλτε το στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα.
- Φτιάχνοντας την κρέμα? Βάλτε το labneh και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το άμυλο, το αλεύρι και τη βανίλια, ανακατεύουμε ξανά, δεν το αραιώνουμε πολύ, σταματάμε το χτύπημα όταν ενωθούν μεταξύ τους.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας λίγο λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.
- Μεταφέρετε αυτή την κρέμα στη φόρμα. Ρυθμίστε το φούρνο στους 175°.
- Ρίξτε νερό στο ταψί και ρίξτε το στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου.
- Βάζουμε το σύρμα του φούρνου ακριβώς στη μέση. Ψήνουμε για 40 με 60 λεπτά.
- Αφήνετε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για μια ώρα, στη συνέχεια τη βγάζετε και την αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε τον φούρνο για πέντε με δέκα λεπτά.
- σάλτσα λεμονιού? Τρίβουμε τα λεμόνια με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ζυμώνουμε για πέντε λεπτά.
- Στύβουμε από πάνω το χυμό των λεμονιών και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, τη στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι. Βάζουμε το φιλτραρισμένο νερό στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε το άμυλο αυγού και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια ανάβουμε την εστία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά.
- Αφού βγάλετε το cheesecake από τη φόρμα και το τοποθετήσετε στο πιάτο σερβιρίσματος, ακουμπήστε τη σάλτσα πριν κρυώσει για να το πλάσετε εύκολα. Καλή όρεξη.
