Παντεσπάνι με σάλτσα λεμονιού

1. Για παντεσπάνι? Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι 4 αβγών, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η ζάχαρη άχνη κοσκινίζονται με τη βοήθεια σήτας.
3. Χωρισμένοι κρόκοι αυγών χτυπιούνται σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ασπρίσουν.
4. Συνδυάζεται σιγά σιγά με το ασπράδι και τον κρόκο και ανακατεύουμε καλά.
5. Αδειάζουμε το μείγμα σε κλειδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για 20 λεπτά.
6. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο παντεσπάνι όσο κρυώνει για να μείνει αφράτο.
7. Για την πουτίγκα, βάζουμε το αλεύρι μας σε μια κατσαρόλα και το τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει καλά.
8. Προσθέτουμε 3 ποτήρια γάλα και βάζουμε τη βανίλια και το βούτυρο μας και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
9. Παίρνουμε το γλυκό μας με χειροπέδες και ρίχνουμε την πουτίγκα μας μέσα, περιμένουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
10. Για τη σάλτσα λεμονιού? Ρίχνουμε το χυμό από 1 λεμόνι στην κατσαρόλα.
11. Βάζουμε τις τριμμένες φλούδες λεμονιού.
12. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και ανακατέψτε.
13. Ας του προσθέσουμε 2 ποτήρια νερό.
14. Προσθέτουμε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
15. Την περιχύνουμε με την κρυωμένη πουτίγκα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
16. Μπορείτε να το κρατήσετε να περιμένει περισσότερο φίλοι, βγαίνει εύκολα σε κλειδωμένη φόρμα για κέικ, απολαύστε το ήδη :).

Παντεσπάνι με σάλτσα λεμονιού Συνταγή με φωτογραφία