Νόστιμη γαλοπούλα Buryan

Το έφτιαξα για τα Χριστούγεννα με τη μητέρα μου, ήταν πολύ ωραίο, ήταν μια νόστιμη συνταγή για να την φτιάχνεις σε κανονικές εποχές 🙂
Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας της γαλοπούλας στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε αρκετό νερό για να φουσκώσει πάνω από το κρέας. Το κρέας ψήνεται σε χύτρα ταχύτητας για 45 λεπτά. Και είναι πραγματικά σαν λουκούμι 🙂 Το κρέας είναι κοντά στο ψήσιμο
Παίρνουμε το χρέος μου στο λατομείο. Προσθέτουμε τόσο λάδι στο χρέος μου για να τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε και τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Προσθέτουμε τον φιδέ και τον τηγανίζουμε στο μάτι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Αφού τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε βούτυρο σε αυτό το μείγμα. Όταν πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια και ο φιδέ, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Αφού τσιγαριστεί για λίγα λεπτά ακόμα, προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να ψηθεί λίγο το ρύζι στη φωτιά για να μην φουσκώσει πάνω από το ρύζι.

Βγάζουμε το κρέας από τη χύτρα ταχύτητας και το βάζουμε πάνω στο ρύζι. Ρίχνουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα στο χρέος μου να σκεπάσει το κρέας. Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι θυμάρι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Αφαιρέστε το νερό όταν το κρέας ροδίσει. Αφού το βγάλετε, σκεπάστε το πυρέξ μου με ένα καπάκι, τυλίξτε το σε ένα τραπεζομάντιλο, ξεκουραστείτε για λίγο και μετά απολαύστε το γεύμα σας 🙂

Νόστιμη συνταγή Buryan γαλοπούλας με φωτογραφία