Μουσακάς της μαμάς

Σε ό,τι φτιάχνει η μαμά μου, το ψωμί είναι ο πιο σημαντικός εύκολος μουσακάς που μου τρώει με ορεξά ???? Είναι έτοιμος στη στιγμή και είναι εξίσου νόστιμος. Είτε για εσάς είτε για τους καλεσμένους σας.

1. Πρώτα από όλα, ας πάρουμε το τηγανέλαιό σας στη σόμπα μας και ας το ανάψουμε. Είσαι όμορφο κορίτσι μέχρι να ετοιμάσεις τις μελιτζάνες.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες μας. Ξεφλουδίζουμε στίγματα.
3. Στη συνέχεια το κόβουμε σε πάχος δακτύλου. Αν η μελιτζάνα είναι πολύ μεγάλη, κόψτε τη μεγαλύτερη μερίδα στη μέση.
4. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες μας στο καυτό λάδι και τις τηγανίζουμε.
5. Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας στην κατσαρόλα μας και τις τοποθετούμε με τα χέρια μας επίπεδη στην κατσαρόλα μας.
6. Περιχύστε πάνω του 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.
7. Στη συνέχεια προχωράμε στην προετοιμασία του κιμά.
8. Πρώτα ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας. Το τηγανίζουμε στο τηγάνι μας με λάδι.
9. Όταν πεθάνουν τα κρεμμύδια μας, πετάμε τον κιμά μας. Το καβουρδίζουμε καλά.
10. Βάζουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, δυόσμο, άνηθο και μαϊντανό. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε καλά.
11. Όταν τελειώσουμε το ψήσιμο. Ρίχνουμε το γουδί σας στις μελιτζάνες που βάζουμε στην κατσαρόλα μας. Το διαδίδουμε.
12. Ψιλοκόβουμε πάνω τις πιπεριές μας. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες μας και τις αραδιάζουμε πάνω τους.
13. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μεγάλο ποτήρι νερό και ανακατέψτε.
14. Και το αδειάζουμε πάνω από την κατσαρόλα μας.
15. Πρώτα υψηλή φωτιά. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πεθάνουν οι πιπεριές και οι ντομάτες. Καλή όρεξη ????
    Συμβουλή: Ο λόγος που προσθέτουμε ζάχαρη είναι γιατί δεν δίνει γεύση στις μελιτζάνες αλλά ούτε και πικρία. ????

Συνταγή μουσακά με τη μαμά μου κατσαρόλα με φωτογραφία