Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Analı Kızlı;
Γεια σας φίλοι ???? Ήρθα με μια νόστιμη συνταγή, πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη γεύση, θα τη λατρέψετε ???????????? ας ξεκινήσουμε το γεύμα μας ετοιμάζοντας τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, βάζουμε στο τηγάνι μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη και το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι ο κιμάς να απορροφήσει το νερό του. Αλατίζουμε τις νιφάδες μαύρου πιπεριού και σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. ✔️Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ μπολ βάζετε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι στο οποίο θα ζυμώσετε τα κεφτεδάκια, προσθέτετε δύο ποτήρια ζεστό νερό, κλείνετε το στόμα, τραβάτε το πλιγούρι και ζυμώνετε μέχρι να γίνει πολτός με την προσθήκη ντοματοπελτέ, αυγάλευρο. και αλάτι. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Τυλίξτε τα μισά σε μικρά μπαλάκια. Τυλίξτε το άλλο μισό σε ρολό σε μέγεθος καρυδιού και χαράξτε το όσο πιο λεπτό γίνεται με τον δείκτη σας. Όσο πιο λεπτό είναι τόσο καλύτεροι θα είναι οι κεφτέδες. Αφού τελειώσει αυτή η διαδικασία, βάλτε 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού από το κρύο γουδί και κλείστε σιγά σιγά το στόμιο και τυλίξτε το. Ενώ τα κάνετε αυτά, εάν παίρνετε μαζί σας ένα μπολ με νερό και βουτάτε το χέρι σας σε νερό από καιρό σε καιρό. Δουλεύετε πιο εύκολα ✔️ Λιώστε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του πολτού. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι στο νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τους κεφτέδες και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε ρεβίθια ένα ή δύο λεπτά πριν τα κατεβάσετε και να σβήσετε τη φωτιά και να σερβίρετε ????????????
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλετε μπορείτε να χωρίσετε μια κουταλιά βούτυρο, να το λιώσετε, να προσθέσετε δυόσμο και να το σερβίρετε πάνω από το φαγητό, η επιλογή είναι δική σας γιατί ο δυόσμος είναι πολύ καλός ????????
Εάν έχετε μηχανή ζύμωσης ζύμης, μπορείτε να κάνετε τη διαδικασία ζύμωσης πάνω της ????
Συνταγή Analı Kızlı με φωτογραφία
