Κοτόπουλο σοτέ με λαχανικά

1. Αρχικά, πλένουμε και στραγγίζουμε τα κοτόπουλα και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα με ποικιλίες, ξεφλουδίζουμε τη φλούδα της ντομάτας και την κόβουμε σε κύβους με τα υπόλοιπα υλικά μας, τη βάζουμε σε χωριστά δοχεία και ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας.
3. Ανοίγουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μετά το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα.
4. Τώρα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε την πιπεριά capia, την πράσινη πιπεριά, την ντομάτα, τη μελιτζάνα και την πατάτα τσιγαρίζοντας για 2-3 λεπτά αφού προσθέσουμε κάθε υλικό με τη σειρά.
5. Αφού ανακατέψουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα κοτόπουλα μας, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό αφού αλατίσουμε, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το στόμα και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε λίγο χαμηλότερη φωτιά από τη μέση.
6. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό και μπαχαρικά 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
7. ❇️ απολαύστε ????????.

???? Σημείωση: ????Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι και ότι θέλετε, δεν προτιμώ τα μπαχαρικά λόγω αυτού του Ραμαζανιού, ελπίζω να με καταλάβουν όσοι έχουν στομαχικά προβλήματα.

Συνταγή Κοτόπουλο σοτέ λαχανικών με φωτογραφία