Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο;
Για να φτιάξουμε τους κεφτέδες μας, προσθέτουμε στον κιμά το τριμμένο και στυμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ψωμί, το αυγό και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Ενώ τρίβουμε το κρεμμύδι στους κεφτέδες μας, στύβουμε το ζουμί και το βάζουμε έτσι, αλλιώς θα αφήσει μια πικρή γεύση στους κεφτέδες μας. Απλά προσθέστε γεύση. Αν δεν έχουμε ψίχα ψωμιού, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το ψωμί στους κεφτέδες μας αφού βρέξουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε ελαφρύ γάλα και στραγγίσουμε το γάλα. Ξεκουράζουμε τα ζυμωμένα κεφτεδάκια μας για 15 λεπτά. Για τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε, ρίχνουμε πάνω τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα, προσθέτουμε το αλάτι και το μυρωδικό, το ανακατεύουμε, σβήνουμε την εστία μας, η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Απλώνω λαδόκολλα στον πάγκο και ισιώνω με το χέρι μου το κεφτεδέλαιο που του έφτιαξα και το κόβω με ένα ποτήρι. Τα βάζω σε λαδωμένο ταψί, πλάθετε τα κεφτεδάκια με το χέρι αν θέλετε. Παρακολούθησα αυτή τη συνταγή στο κανάλι τροφίμων. Έκανα όπως το βλέπω. Θα δείτε στις φωτογραφίες πώς το έκανα. Ρίχνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε στους κεφτέδες στο ταψί. Από πάνω βάζω φέτες πιπεριάς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Θα έλεγα ότι αυτή η συνταγή αξίζει να τη δοκιμάσετε.
Καλή όρεξη.
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία
