Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας, σας ήρθα με την πιο παλιά και πρωτότυπη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες, ελπίζω να σας αρέσει, ναι, ας ξεκινήσουμε λέγοντας bismillah.
- Αρχικά, παίρνουμε το ψιλό πλιγούρι στο μπολ που θα ζυμώσουμε τη ζύμη, το βρέχουμε με 3 ποτήρια ζεστό νερό και περιμένουμε να φουσκώσει, ενώ ετοιμάζουμε το εσωτερικό των κεφτεδών.
- Επειδή πρόκειται για πολύ παλιά συνταγή, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας όχι με κιμά, αλλά με κιμά στο χέρι.
- Παίρνουμε το ψιλοκομμένο κρέας στην κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του, μετά αλατίζουμε και 2 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Όταν ψηθεί το κρέας, ρίχνουμε ελαιόλαδο, μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και το τσιγαρίζουμε.
- Από την άλλη, σε ξεχωριστή κατσαρόλα ψήνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Όταν ψηθεί το κρέας μας και τα κρεμμύδια μας τα ενώνουμε και τα δύο σε ένα ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μας.
- Στο αραιό πλιγούρι που βρέχουμε και αφήνουμε να φουσκώσει προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και πιπεριάς, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε κατά διαστήματα ζεστό νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά και ζυμώνουμε καλά.
- Στο τέλος της μισής ώρας προσθέτουμε δύο ποτήρια αλεύρι και τα αυγά και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη, την ανοίγουμε με τον αντίχειρά μας, βάζουμε μια κουταλιά γουδί και την κλείνουμε καλά.
- Αφού ετοιμάσουμε όλους τους κεφτέδες μας έτσι, τηγανίζουμε τους μισούς σε ελαιόλαδο, τους μισούς βράζουμε σε νερό και τους μοιραζόμαστε με τους αγαπημένους μας, ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ για όσους θα τους φτιάξουν.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
