Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προετοιμασία του εσωτερικού.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα, παίρνουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, όταν ροδίσει, ρίχνουμε πάνω τον κιμά και το τσιγαρίζουμε. Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και ανακατέψτε. Προσθέτουμε τα τελευταία μπαχαρικά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Προετοιμασία κεφτεδάκια;
Παίρνετε το πλιγούρι για κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και το βρέχετε με ζεστό νερό μέχρι να αποκτήσει την υφή της ζύμης. Καλύψτε το στόμα του με ένα καπάκι και ξεκινήστε το ζύμωμα μετά από 5 λεπτά. Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς, μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και κόκκινο πιπέρι και συνεχίστε το ζύμωμα. Όταν κρυώσει η ζύμη, σπάμε 2 αυγά και προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. προχωρήστε, πιέστε το με το χέρι σας. Αν η ζύμη κολλάει, σημαίνει ότι έγινε. Αν όχι, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι και ζυμώνουμε.
Κατασκευή;
Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τον κεφτέ και τον τυλίγετε με το χέρι σας, ανοίγετε μια τρύπα στη μέση του, βουτάτε το χέρι σας σε νερό και μεγεθύνετε την τρύπα με αργές κινήσεις. Προσέχουμε να είναι λεπτές οι άκρες, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και βουτάμε το χέρι μας σε νερό και κλείνουμε τη ζύμη.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι και όταν ζεσταθεί το λάδι χαμηλώνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια.
Σημείωση: Μπορείτε να το βράσετε αντί να τηγανίσετε. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό που βράζει και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και τα βράζουμε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
