Κεμπάπ της Αλικαρνασσού με κεφτεδάκια

Είναι ένα γεύμα που λατρεύουμε να φτιάχνουμε οικογενειακώς και τα κεφτεδάκια του είναι σαν το κρέας και είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και σε εσάς.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΩΝ Κεφτέδες:
Πρώτα από όλα, τρίβουμε τα κρεμμύδια και στύβουμε καλά το ζουμί.
Μετά αλέθουμε το ξερό μπαγιάτικο ψωμί στο ρομπότ, όταν θρυμματιστεί καλά, ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές μας και το σκόρδο, αλατίζουμε λίγο και το αλευρώνουμε. Η πιπεριά που θα είναι καλά αλεσμένη θα είναι σαν πουρές. Στη συνέχεια βάζουμε τον κιμά μας και τα τριμμένα κρεμμύδια στο ρομπότ και του προσθέτουμε ξανά αλάτι. (Θα προσαρμόσετε το αλάτι) Η κοκκώδης κατάσταση του μοσχαρίσιου κιμά θα πάει και θα αλέσει μέχρι να φτάσει στη συνοχή του πουρέ. (περίπου 2-3 ​​λεπτά). Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας σε μορφή κρεοπκεφτέδες, ούτε πολύ λεπτά, ούτε πολύ χοντρά, ώστε να μην είναι ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα. Προσοχή, δεν πρέπει να είναι μικρά όταν ψηθούν. Προσαρμόστε ανάλογα το μέγεθος των κεφτεδών. Στη συνέχεια το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, ξεκινάμε κόβοντας τις πατάτες μας σε λεπτές φέτες και τηγανίζοντας τις. Όσο τσιγαρίζονται, ετοιμάζουμε την επιθυμητή ποσότητα σκορδο γιαούρτι.

Ρίχνουμε τις πατάτες σε πιατέλα ή χρεώνουμε της αρεσκείας μας. Όταν ψηθούν τα κεφτεδάκια μας, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα κόβουμε σε λωρίδες μέτριου πάχους, τα στοιβάζουμε στη μέση από τις πατάτες στο πυρέξ μου και περιχύνουμε με γιαούρτι με σκόρδο. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια την επιθυμητή ποσότητα βουτύρου, λιωμένο σε μικρό τηγάνι και το τρώμε με ευχαρίστηση.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂