Κεκεκέκ

Μουλιάζουμε το σιτάρι μας σε νερό το προηγούμενο βράδυ. Βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας το σιτάρι σε αναμονή και ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, προσθέτουμε νερό να το σκεπάσει και ψήνουμε για 20 λεπτά. Το νερό πρέπει να έχει υποχωρήσει λίγο όταν ανοίξαμε τη χύτρα ταχύτητας. Εάν όχι, η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να συνεχιστεί με το στόμα ανοιχτό μέχρι να τραβήξει έξω. Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε ανακατεύοντάς το με έναν πλάστη για να μην σχηματίσει τον πάτο. Εάν ο χρόνος είναι μικρός, το πενήντα τοις εκατό των κοτόπουλων σε κύβους με ένα μπλέντερ θα πρέπει να φτάσουν στην ουσία τους με την επαφή του μαχαιριού. Αν πεις ότι δεν βιάζεσαι με άφθονο χρόνο. Η διαδικασία ανάμειξης με τον πλάστη πρέπει να συνεχιστεί για 20 λεπτά.
μετά πρέπει να σταθεί μέχρι να αφρίσουν το βούτυρο και οι κόκκινες πιπεριές στο λάδι, χωρίς να περιμένουμε να κρυώσει ο πάτος. Αφού βάλουμε τα ψαλίδια στο πιάτο, τα περιχύνουμε και τα σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Keshk με φωτογραφία