Κέικ βαμβακερό λεμόνι (με συμβουλές)

Γεια. Σήμερα θα φτιάξω ένα λαχταριστό κέικ με μυρωδιά δεσποινίδας. ????????????????

1. Πρώτα τρίβουμε τις φλούδες λεμονιού με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη του σκόρδου.
2. Το ρίχνουμε ζάχαρη και το τρίβουμε καλά με τα χέρια μας να βγει καλά το χρώμα.
3. Στη συνέχεια σπάμε το αλάτι και τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι, το γάλα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα (βάζουμε το τελευταίο ποτήρι αλεύρι στο μέτρο).
6. Αδειάζουμε το γουδί μας στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ.
7. Το ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς, ελέγχοντας το με οδοντογλυφίδα (δεν ανοίγουμε ποτέ το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά και αφού ψηθεί το κρυώνουμε μέσα με ανοιχτή την πόρτα του φούρνου).
8. Αφαιρούμε το κέικ μας που έχει κρυώσει εντελώς από τη φόρμα. Το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συμβουλές:

1. Όλα τα υλικά ΠΡΕΠΕΙ να είναι σε θερμοκρασία δωματίου (συμπεριλαμβανομένου του μπέικιν πάουντερ, της βανίλιας)
2. Η ζάχαρη και τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν για 4-5 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει μια υφή μπόζας. Μην χτυπάτε άλλο, θα σβήσει.
3. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι στα υλικά, αφήνουμε το μίξερ και χρησιμοποιούμε ένα χτυπητήρι και δεν ανακατεύουμε πολύ.
4. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια πρέπει να κοσκινιστούν και να προστεθούν.
5. Για ένα σκληρό και στεγνό κέικ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 1 ποτήρι γιαούρτι.
6. Για ένα μαλακό και υγρό κέικ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 1 ποτήρι γάλα.
7. Η φόρμα του κέικ πρέπει να λαδωθεί και να αλευρωθεί. Το περιττό αλεύρι πρέπει να ανακινηθεί.
8. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 175 βαθμούς. Διαφορετικά, το κέικ σας δεν θα ψηθεί πριν φουσκώσει ή δεν θα ψηθεί έξω και μέσα. Εάν πρόκειται για κέικ φρούτων, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί στους 150 βαθμούς μετά τα πρώτα 20 λεπτά.
9. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει ποτέ να ανοίγει τα πρώτα 20 λεπτά. Διαφορετικά σβήνει. Αφού ψηθεί το κέικ, πρέπει να κρυώσει στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα.

Καλή όρεξη. ????????????????

Τούρτα με βαμβακερά λεμόνι (με Tips) Συνταγή με φωτογραφία